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上海飛航西點烘焙培訓學校
西點烘焙培訓
報名西餐培訓學校
面包培訓學校開班信息

即將開班日期

西點專業:2020.10.15

西餐專業:2020.10.28

咖啡專業:2020.10.19

課程名稱:西餐中級班

課程類別:西餐專業

課程學制:2.5個月

課程時間:平日一天

課程學費:5310元(含材料費)

西餐中級班 教學作品

傳承經典 景觀世界

西餐中級班教師團隊

萃取中外廚藝精華 先進教育思想傳遞

Wilson

國家西式烹調師高級技師;
從事西餐烹飪行業13年;
大學進修食品工藝課程從業經驗豐富;
曾在悅華酒店從事西餐廚師,鷺江賓館擔任西餐廚師長;
國際知名酒店集團“萬豪集團”旗下酒店擔任廚務部高級管理職位;
參加過國際美食FHC大賽并獲得榮譽;
曾任上海浦東國際培訓中心西烹教師;
擅長法式、意式及亞洲菜肴;
愛創新,并愛菜式研發喜歡融合各種食材與口味,緊跟現代西餐潮流。

西餐中級班課程內容

傳承經典 景觀世界

西餐中級課程

嚴格按照西式烹調師上海市中級職業培訓大綱要求,傳授中級刀工類、冷熱醬汁、開胃菜、沙律、冷熱湯、海鮮、家禽、畜肉等40種。三文魚塔塔、蔬菜啫喱凍、法式海鮮沙拉、匈牙利燴牛肉、紙包銀鱈魚、蒔蘿燴海鮮、澳帶青口串、什錦燒烤串、芝麻菜溫泉蛋沙拉、油封三文魚、英式青蔥土豆湯、芝士焗明蝦、腌肉奶油意粉、炸黃油雞卷、德國牛肉卷、意大利蔬菜燴飯等。



西餐料理強化課程

在初級基礎上教授刀工、醬汁制作有整雞取骨、雞肉卷的捆扎、扁體魚的切割、貝夏梅爾醬、香草番茄醬、荷蘭汁、西班牙(布朗)沙司、瓦魯迪醬;湯類制作有法式烙洋蔥湯、青蔬濃湯配檸檬鷹嘴豆、櫻桃冷湯、牛油果青瓜冷湯;沙拉和開胃菜制作有尖椒菌菇酥餅、香草甜蝦塔塔、鮮蝦鷹嘴豆芝麻菜沙拉、經典凱撒沙拉;主菜制作有碳烤原切谷飼牛小排配阿根廷青醬和烤蔬菜、時蔬紅酒燉牛尾、香酥脆層羊肋排配青瓜酸奶醬、地中海香草烤春雞配原汁、填陷雞肉卷配瑪薩拉醬、香煎三文魚配中東小米和法式白酒醬、紙包烤多寶魚柳;早午餐制作有班尼迪克蛋配荷蘭汁、馬鈴薯奶酪舒芙蕾、英式早餐拼盤;小食制作有咖喱風味炸雞、蒜香微辣炸雞、日式雞肉串烤、亞洲風味煎蝦餅等。

頒發證書

 

學習期滿考發學校結業證書

 

入學事項

 

①面向全國招生,來時憑身份證或有效證件報名。

 

②學校全天接受報名,適時滾動開班;設有全日班、VIP、DIY特色預約定制班。

 

③網上轉賬賬號

 

開戶行:中國銀行上海市龍華支行
帳號:4429 5922 7117
銀行賬戶名:上海飛航學校

開戶行:浦發銀行上海市徐匯支行
帳號:9830 0155 2600 02442
銀行賬戶名:上海飛航學校學雜費存取專戶

支付寶戶名:上海飛航學校
支付寶賬號:feihangxuexiao@163.com

 

西餐中級班畢業相冊

傳承經典 景觀世界

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